2009年02月25日

ささみは茹で過ぎないで

                         
NO.46 2009/02/25

前回のメルマガで紹介するのを忘れていましたー。

26日までなので
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  ●ささみは茹で過ぎないで●

ささみを使って料理する時、
茹でてさくことが多いですが、

茹で過ぎると固くなって
おいしくないですよね。

でも、中まで火を通さないといけないから
どうしてもしっかり茹でたくなります。

とっても柔らかく仕上がる方法は?




ささみを入れて、2・3分グラグラしたら
火を止めて冷めるまで置いておきます。

これでソフトなささみのできあがり。
ぱさぱさしてなくて
おいしいですよ。

胸肉もこの方法でできます。

大きいので5分くらいグツグツした方がいいかも。

中まで火が通るか心配なら、
火から出してちょっと切ってみて
7割くらい色が変わっていれば、
あとは、そのまま熱い茹で汁の中で冷ませばオーケーです。

フタは閉めておいてくださいね。

これでガス代が浮くかも。


《ちょっとひとこと》

子どもが見てるメイちゃんの執事にはまってしまいました。

設定がかなり強引なのが、うけます。

水嶋ヒロくん イケメンです。

もとは漫画ですって。

なるほど。

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posted by スマートママ at 11:29 | 光熱費 節約 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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